3 retete de post pe care trebuie sa le incerci: doua feluri principale si un desert de post
3 retete de post pe care trebuie sa le incerci: doua feluri principale si un desert de post
3 retete de post pe care trebuie sa le incerci: doua feluri principale si un desert de post
Perioada postului este una în care gospodinele se pot pomeni puse în dificultate întrucât trebuie să gătească numai preparate fără carne, ouă și produse lactate. Pentru inspirație, ți-am pregătit 3 rețete de post, gustoase și sățioase, care vor fi pe placul tuturor membrilor familiei.
Pentru persoanele care țin post, aceasta este o perioadă în care își curăță gândurile de rele, în care își îndreaptă atenția spre sine, spre iertare și spre liniștea sufletească, și în același timp își modifică stilul alimentar, pentru a întâmpina sărbătoarea Paștelui purificate spiritual și fizic.
În timpul postului, ai grijă la nutrienți
Când vine vorba de alimentație restrictivă, multe persoane găsesc că este dificil să țină post, însă totul ține de voință și de ce vrei să obții. Dacă privești postul ca pe o perioadă de privațiuni și penitență, nu vei reuși decât să te chinui și cu mâncatul diferit și cu gândurile negative și nu vei avea niciun beneficiu.
Dacă, însă, privești postul ca pe o ocazie de a-ți curăța mintea și trupul și de a-ți testa puterea de a urma ceea ce ți-ai propus, atunci vei reuși să te setezi pe beneficiile postului și nu pe faptul că e greu de ținut.
Trebuie reținut că oferirea nutrienților necesari organismului este esențială și în timpul postului la fel ca în orice moment al anului, așa că e indicat ca persoanele care țin post să adopte, și în această perioadă, o dietă cât mai diversificată, cu multe legume, fructe, leguminoase, cereale integrale și oleaginoase în cantități moderate.
Pune accentul pe alimente cât mai naturale, nu pe înlocuitorii de carne
Sigur că poți fi tentat ca în loc de chiftele de carne să mănânci chiftele vegetale din comerț sau să înlocuiești cârnații din carne cu cei vegetali, ceea ce nu este complet greșit, însă e bine ca acești înlocuitori să nu fie baza meselor tale. E mai indicat să-ți compui meniul din alimente intregrale, naturale, cât mai simplu procesate și să eviți excesele aduse de prăjeli sau produse cu mult zahăr. Dacă spui că ții post, dar mănânci nesănătos nu îți faci niciun bine, din niciun punct de vedere.
Dacă suferi de vreo afecțiune, cere sfatul medicului legat de post
Postul poate fi ținut fără probleme de oamenii sănătoși, dar dacă suferi de vreo boală cronică și te tratezi, cere sfatul medicului legat de ce ar trebui să consumi în post. E posibil ca în cazul tău să fie nevoie de atenție sporită la alcătuirea meselor zilnice și de anumite rețete de post care să ți se potrivească și să nu-ți agraveze starea.
Rețete de post ușoare și gustoase
Dacă ești obișnuit să mănânci preponderent carne, lactate și ouă, e posibil ca perioada postului să ți se pară greu de trecut. Cum faci să mănânci de post, sănătos, gustos și să te simți și sătul? Prin compunerea unor mese care să conțină cât mai mulți nutrienți. În cele ce urmează, își prezentăm câteva propuneri de rețete de post care sperăm să îți fie sursă de inspirație în bucătărie.
Mâncărică sățioasă de linte
Ingrediente pentru 6 porții:
2 cepe franțuzești (sau orice tip de ceapă preferi)
1 conservă mică de pastă de tomate
1 ardei iute
4 felii de ghimbir
2 căței de usturoi
2 lingurițe de chimion
2 lingurițe de coriandru boabe
2 căni de supă de legume
1 ½ cană de linte roșie
1 cană de lapte de cocos
3 căni de buchețele de conopidă
1 cană de mazăre
orez basmati fiert
1/3 cană de fistic pisat
sare și piper după gust
1 lingură de zeamă de limetă sau lămâie
Într-un blender, mărunțește ceapa, apoi adaugă sosul de tomate, ardeiul iute, ghimbirul, usturoiul, chimionul, coriandrul, sarea și piperul. După ce se transformă acest amestec într-o pastă, pune-o la fiert într-o cratiță, la fic mic. Adaugă în cratiță și supa de legume, lintea spălată, laptele de cocos, o cană de apă și amestecă bine. Așază conopida deasupra și pune un capac cratiței. Fierbe acest amestec până când lintea este foarte moale.
Adaugă apoi mazărea, zeama de limetă și sare după gust și mai fierbe până când mazărea este moale. Servește preparatul asezonat cu fisticul pisat și alături de orezul basmati fiert pe post de garnitură.
Cartofi dulci copți, în stil mediteraneean
Ingrediente pentru 4 porții:
4 cartofi dulci
400 g de năut fiert din conservă, spălat și scurs
½ lingură de ulei de măsline
½ linguriță de boabe de coriandru
½ linguriță de chimen
½ boia de ardei dulce
Pentru sos:
8 linguri de hummus
zeamă de la ½ de lămâie
3 căței de usturoi mărunțiți
apă
sare după gust
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și acoperă o tavă cu hârtie de copt. Curăță cartofii dulci de coajă și taie-i în două pe lungime. Amestecă năutul cu uleiul de măsline și condimentele și așază amestecul pe hârtia de copt din tavă.
Masează cartofii dulci cu puțin ulei de măsline și așază-i în aceeași tavă, pe care o introduci în cuptor, unde o vei lăsa până când cartofii se coc. Între timp, prepară sosul amestecând toate ingredientele. Completează cu apă până când amestecul capătă textura de sos. Scoate tava din cuptor, așază jumătățile de cartofi în farfurii și umple-le cu năutul și cu sosul preparat separat.
Budincă de ciocolată vegană
Ingrediente pentru 2 porții:
3 linguri de amidon de porumb
2 linguri de apă
1 ½ cană de lapte de soia
¼ linguriță de esență de vanilie
¼ cană de zahăr brun
¼ cană de pudră de cacao
După două rețete de post sărate, iată și una dulce. Într-un bol, amestecă amidonul cu apa până când obții o pastă. Într-o tigaie pusă pe foc mic, amestecă laptele de soia, esența de vanilie, zahărul, cacaua și pastă de amidon. Amestecă în continuu până când amestecul începe să fiarbă. Lasă să fiarbă până când se îngroașă, oprește apoi focul și pune budinca în două boluri. După ce budinca se răcește puțin, introdu bolurile în frigider și lasă-le până când aceasta este complet rece. Servește-o simplă sau cu felii de fructe proaspete.
Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
The Endless Meal - Creamy Coconut Lentil Curry
https://www.theendlessmeal.com/creamy-coconut-lentil-curry/
Allrecipes - Dairy Free Chocolate Pudding
https://www.allrecipes.com/recipe/20366/dairy-free-chocolate-pudding/
Te-ar mai putea interesa și...
