Reteta: Cartofi dulci, in stil mexican

Cartofii dulci gatiti in stil Mexican pot fi consumati atat la pranz, cat si seara, la cina. Ideali pe timp de iarna, cartofii dulci nu sunt numai gustosi, ci sunt si extrem de hranitori.

Pentru reteta de cartofi dulci gatiti in stil mexican ai nevoie de:

  • 2 cartofi dulci mari, spalati bine
  • 1 lingura de ulei de masline
  • ½ ceapa maruntita
  • ½ ardei iute tocat
  • 1 catel de usturoi pisat
  • ½ lingurita de sare de mare
  • 1 conserva de fasole rosie, spalata si scursa
  • 1 limeta
  • patrunjel tocat marunt
  1. Incepe prin a preincalzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Coace apoi cartofii dulci in jur de o ora.
  2. Scoate cartofii dulci si scobeste-i, scotand “miezul” cu o lingurita. Pastreaza ce ai scos din cartofi.
  3. Intre timp, incinge uleiul intr-o tigaie si caleste toate legumele proaspete (ceapa, ardeiul iute, dar si usturoiul pisat). Dupa ce acestea s-au inmuiat (aproximativ 7 minute), asezoneaza cu sare.
  4. Adauga in tigaie fasolea rosie si zeama de la limeta. Amesteca bine si foloseste o furculita pentru a pisa boabele de fasole. Pune apoi si “miezul” de cartof dulce.
  5. Umple cartofii dulci scobiti cu amestecul din tigaie, asezoneaza-i apoi cu ulei de masline si cu patrunjel tocat marunt.

Pofta buna!

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

 

Valori nutritionale cartofi dulci, in stil mexican:

Calorii: 230

Grasimi: 3,4 g

Potasiu: 282 mg

Carbohidrati: 45,8 g

Fibre: 12,9 g

Zahar: 10,2 g

Proteine: 12 g

 

Beneficii cartofi dulci:

Cartofii dulci sunt bogati in vitamina B6, vitamina care contribuie la scaderea riscului aparitiei bolilor degenerative.

Cartofii dulci reprezinta o sursa bogata de vitamina C. Aceasta vitamina nu numai ca intareste sistemul imunitar, insa imbunatateste digestia, intareste oasele, ajuta la formarea celulelor si grabeste vindecarea ranilor.

Cartofii dulci sunt o sursa de pret de magneziu. Magneziul este necesar pentru sanatatea inimii, pentru sistemul nervos, precum si pentru combaterea anxietatii si stresului.

Cartofii dulci sunt bogati in potasiu. Potasiul este un electrolit important, care ajuta la reglarea batailor inimii. Totodata, potasiul asigura si o buna functionare a rinichilor.

Cartofii dulci contin o cantitate ridicata de fier, ceea ce inseamna ca iti ofera energie, iti cresc rezistenta la stres, dar fortifica si sistemul imunitar.

Cartofii dulci imbunatatesc digestia. Potrivit specialistilor, cartofii dulci sunt o bogata sursa de fibre, despre care se stie ca regleaza digestia si mentin un tract intestinal sanatos.

Cartofii dulci asigura un ten frumos si un par matasos. Vitamina A, care se regaseste din plin in acest tip de cartofi, protejeaza pielea si parul de radiatiile solare, prevenind astfel si deshidratarea acestora. Totodata, vitaminele C si E stimuleaza productia de colagen, care garanteaza un ten impecabil, mereu tanar.

Cartofii dulci sunt eficienti in prevenirea cancerului. Proprietatile aticancerigene ale acestora au fost confirmate de oamenii de stiinta. Beta-carotenul din acesti cartofi reduce riscul cancerului la san ori al cancerului ovarian, in cazul femeilor la care s-a instalat menopauza.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

In lupta impotriva cancerului, cartofii dulci de culoare mov sunt mai indicati decat cei portocali. Substantele care pigmenteaza cartofii mov impiedica dezvoltarea celulelor canceroase.

 

Sursa foto: Shutterstock

Pentru a comenta este nevoie de sau înregistrare.
Comentarii 0