Castravetele amar, remediu în diabet și hipercolesterolemie
Castravetele amar, remediu în diabet și hipercolesterolemie
Castravetele amar, remediu în diabet și hipercolesterolemie
1. Proprietăți și beneficii castravete amar
a. Castravetele amar este bogat în vitamina C
b. Castravetele amar poate ajuta la reducerea zahărului din sânge
c. Castravetele amar ar putea combate cancerul
d. Castravetele amar ar putea scădea nivelul colesterolului
e. Castravetele amar poate combate limbricii și alți paraziți
2. Ce efecte secundare are castravetele amar?
3. Cum consumi castravete amar?
Proprietăți și beneficii castravete amar
Castravetele amar (Momordica charantia) contribuie la reglarea glicemiei, ceea ce îl face util în tratamentul diabetului, ajută la scăderea colesterolului și are proprietăți anticanceroase, potrivit unor cercetări recente. Castravetele amar, cunoscut și sub numele de tărtăcuță sau Momordica charantia, este o plantă agățătoare tropicală înrudită îndeaproape cu dovlecii, dovleceii și castraveții obișnuiți. Este cultivat în întreaga lume pentru fructele sale comestibile, care sunt considerate de referință în multe tipuri de bucătărie asiatică.
De asemenea, castravetele amar pare să le fie de folos persoanelor care sunt la dietă, deoarece are foarte puține calorii. În plus, se pare că extractul de castravete amar sub formă de supliment are proprietăți de ardere a grăsimilor. Pe lângă aroma sa intensă și aspectul distinct, castravetele amar a fost asociat cu mai multe beneficii impresionante pentru sănătate. Care sunt acestea?
Castravetele amar este bogat în vitamina C
Castravetele amar este o sursă importantă de mai mulți nutrienți-cheie. 100 g de castravete amar crud au aproximativ 20 de calorii, 4 grame de carbohidrați, 2 grame de fibre, 93% din doza zilnică recomandată (DZR) de vitamina C, 44% din DZR de vitamina A și 17% din DZR de folați.
Castrevetele amar este deosebit de bogat în vitamina C , un micronutrient important implicat în prevenirea anumitor boli, în formarea oaselor și vindecarea rănilor. De asemenea, este bogat în vitamina A, o vitamină solubilă în grăsimi, care susține sănătatea pielii și acuitatea vizuală. De asemenea, conține folați, esențiali pentru creștere și dezvoltare, precum și cantități mai mici de potasiu, zinc și fier.
Acest fruct este o bună sursă de catechine, acid galic, epicatechine și acid clorogenic, compuși antioxidanți puternici care contribuie la protejarea celulelor împotriva deteriorării.
Castravetele amar poate ajuta la reducerea zahărului din sânge
Datorită proprietăților sale medicinale puternice, castravetele amar este folosit de multă vreme de populațiile indigene din întreaga lume, pentru a ajuta la tratarea problemelor asociate cu boala diabetică. În ultimii ani, mai multe studii de mică dimensiune au confirmat rolul acestui fruct în controlul glicemiei.
Un studiu de 3 luni la care au participat 24 de adulți cu diabet zaharat a arătat că administrarea a 2.000 mg de exract de castravete amar scade zilnic glicemia și hemoglobina A1c, un test utilizat pentru a măsura controlul zahărului din sânge pe parcursul a trei luni. Un alt studiu² efectuat pe 40 de persoane cu diabet a constatat că administrarea a 2.000 mg pe zi de extract de castravete amar timp de 4 săptămâni a dus la o reducere modestă a nivelului de zahăr din sânge. Mai mult, suplimentul cu castravete amar a scăzut semnificativ nivelul fructozaminei, un alt marker al controlului zahărului din sânge pe termen lung.
Se presupune că extractul de castravete amar îmbunătățește modul în care zahărul este utilizat în țesuturi și stimulează secreția de insulină, hormonul responsabil pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, studiile realizate pe oameni sunt puține. Ar fi necesare studii extensive, de mai bună calitate, pentru a înțelege impactul castravetelui amar asupra nivelul de zahăr din sânge la populația generală.
Castravetele amar ar putea combate cancerul
Cercetările sugerează că acest fruct conține anumiți compuși cu proprietăți de combatere a cancerului. De exemplu, un studiu în eprubetă a arătat că extractul de castravete amar a fost eficient pentru eliminarea celulelor canceroase la nivelul stomacului, colonului, plămânilor și în zona nazofaringiană.
Un alt studiu în eprubetă a avut rezultate similare, raportând că extractul de castravete amar a blocat creșterea și răspândirea celulelor canceroase la nivelul sânului, contribuind, de asemenea, la eliminarea celulelor canceroase. Aceste studii au fost efectuate folosind cantități concentrate de extract de castravete amar pe celule individuale dintr-un laborator.
Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a stabili mai precis și modul în care castravetele amar poate afecta creșterea și dezvoltarea cancerului la om atunci când este consumat în cantitățile normale găsite în alimente.
Castravetele amar ar putea scădea nivelul colesterolului
Nivelurile ridicate de colesterol pot determina acumularea plăcii de aterom în vasele de sânge forțând inima să lucreze mai mult pentru a pompa sângele și crește riscul de boli cardiovasculare. Mai multe studii efectuate pe animale au arătat că fructul poate scădea nivelul colesterolului pentru a sprijini sănătatea generală a inimii.
În cadrul unui studiu efectuat pe șobolani care aveau o dietă cu colesterol ridicat, s-a observat că administrarea extractului de castravete amar a dus la scăderi semnificative ale nivelului de colesterol total, de LDL (colesterolul rău) și de trigliceride.
Un alt studiu a menționat că șobolanilor cărora li s-a administrat un extract de castravete amar li s-a redus semnificativ nivelul de colesterol în comparație cu al celor cărora li s-a administrat un placebo. Dozele mai mari de castravete amar au dus la cea mai mare scădere a colesterolului.
Totuși, cercetările actuale privind potențialele proprietăți de reducere a colesterolului ale castravetelui amar sunt limitate în mare parte la studii pe animale, folosind doze mari de extract. Sunt necesare studii suplimentare pentru a stabili dacă aceleași efecte se petrec și la oameni, inclusiv la cei care care consumă acest tip de castravete ca parte a unei alimentații echilibrate.
Castravetele amar poate combate limbricii și alți paraziți
Pentru limbrici și alți paraziți intestinali se pot încerca următoarele:
Ceai de castravete amar: Bea 1-2 căni de ceai pe zi timp de 6 săptămâni. Proprietățile antiparazitare ajută la eliminarea viermilor intestinali și la ameliorarea simptomelor digestive (ex. colici, constipație).
Suc proaspăt: Consumă 50-100 ml suc de castravete amar (diluat cu apă sau suc de fructe) pe stomacul gol, timp de 7-10 zile, pentru a sprijini eliminarea paraziților. Poate fi combinat cu alte alimente antiparazitare, precum semințe de dovleac sau usturoi.
Pulbere sau capsule: Pulberea (1 linguriță dizolvată în apă) sau capsulele (2 pe zi) pot fi utilizate ca adjuvant pentru combaterea paraziților, datorită efectului laxativ și antiparazitar.
Ce efecte secundare are castravetele amar?
Când este consmat cu moderație, castravetele amar poate fi un adaos sănătos și hrănitor la alimentația obișnuită. Cu toate acestea, consumul de cantități mari de castravete amar sau administrarea excesivă de suplimente cu castravete amar pot fi asociate cu mai multe efecte adverse.
S-a constatat că excesul de castravete amar este asociat cu diaree, vărsături și dureri de stomac. De asemenea, acest supliment nu le este recomandat femeilor însărcinate, deoarece efectele sale pe termen lung asupra sănătății nu au fost studiate pe scară largă.
Datorită impactului său asupra zahărului din sânge, e indicat să ceri sfatul medicului înainte de a lua suplimente cu castravete amar, mai ales dacă iei orice medicamente pentru reducerea zahărului din sânge sau dacă suferi de diverse afecțiuni, acute sau cronice. Dacă medicul îți permite să iei suplimente cu castravete amar, e important să nu depășești dozele indicate.
Cum consumi castravete amar?
Castravetele amar poate fi consumat în diverse forme, deși gustul său amar poate fi un obstacol pentru unii. Iată câteva metode de preparare pentru a-l face mai plăcut:
Crud
Se taie în felii subțiri și se adaugă în salate, dar gustul amar este mai pronunțat. Pentru a reduce amărăciunea, feliile pot fi înmuiate în apă cu sare timp de 10-20 de minute, apoi clătite. Sucul proaspăt de castravete amar este o altă opțiune. Pentru a-l face mai gustos, se poate amesteca cu suc de mere, lămâie sau ghimbir (ex. rețetă: 1 castravete amar curățat de semințe, 1 măr, 1 bucată mică de ghimbir și puțin suc de lămâie, blenduite împreună).
Gătit
Sote sau prăjit: Tăiat în felii și gătit cu alte legume, carne sau tofu, în stil asiatic (ex. stir-fry cu sos de soia sau usturoi). Gătirea reduce parțial amărăciunea.
Fiert sau la abur: Se fierbe sau se gătește la abur pentru a fi mai ușor de digerat, adesea inclus în supe sau curry.
Umplut: Castravetele amar se golește de semințe și se umple cu carne tocată sau alte ingrediente, apoi se gătește la cuptor sau la abur.
Uscat sau sub formă de ceai
Fructele uscate (felii sau pulbere) se folosesc pentru ceaiuri. Pentru un ceai, fierbe 3-4 rondele de castravete amar uscat în 250 ml apă timp de 5-6 minute, lasă la infuzat 10-15 minute, apoi strecoară. Pentru gust, adaugă suc de lămâie, ghimbir ras, mentă sau îndulcitor natural (ex. stevia). Pulberea de castravete amar se poate adăuga în smoothie-uri sau mâncăruri.
Capsule sau tincturi
Disponibile în magazine naturiste, capsulele (ex. 400 mg extract 4:1) sau tincturile sunt o modalitate mai convenabilă de consum, mai ales pentru cei care nu tolerează gustul amar. Doza uzuală este de 2 capsule pe zi, conform recomandării specialistului.
Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.
Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
Pub Med - Momordica charantia (bitter melon) efficacy and safety on glucose metabolism in Korean prediabetes participants: a 12-week, randomized clinical study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37009042/
Studiul „Momordica charantia (bitter melon) efficacy and safety on glucose metabolism in Korean prediabetes participants: a 12-week, randomized clinical study”, apărut în Food Sci Biotechnol. 2022 Dec 14;32(5):697-704. doi: 10.1007/s10068-022-01214-9. eCollection 2023 Apr, autori: Bukyung Kim et al.
PMC - Bitter Melon (Momordica Charantia), a Nutraceutical Approach for Cancer Prevention and Therapy
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7464160/
Studiul „Bitter Melon (Momordica Charantia), a Nutraceutical Approach for Cancer Prevention and Therapy”, apărut în Cancers (Basel). 2020 Jul 27;12(8):2064. doi: 10.3390/cancers12082064, autori: Subhayan Sur, Ratna B Ray
Te-ar mai putea interesa și...
