Dieta prin eliminare – cum poti depista alergiile sau intolerantele alimentare?

Dieta prin eliminare nu este, asa cum ai crede, o cura de slabire. Este, mai degraba, o metoda folosita pentru a descoperi anumite sensibilitati sau chiar alergii alimentare.

Eliminarea alimentelor suspectate ca ar crea probleme in organism este una temporara, de cateva saptamani, maximum trei. In acest timp, se monitorizeaza starea de sanatate precum si procesul digestiv, astfel incat sa se observe, daca este cazul, modificari.

In general, exista sensibilitati, alergii sau intolerante alimentare la alimente precum laptele si produsele lactate, ouale, nucile, fructele de mare, faina sau alcoolul.

Quattrocardio

Pentru a afla daca unul dintre aceste alimente iti provoaca probleme, este recomandat sa il elimini din dieta pentru o perioada limitata. E bine sa tii un jurnal zilnic, in care sa notezi toate alimentele consumate intr-o zi, precum si categoria de alimente evitate. Totodata, ar trebui sa scrii si simptomele observate in perioada de eliminare a unui anumit aliment – de pilda, balonarea, constipatia, diareea, flatulenta, crampele abdominale ori greata sau eruptiile cutanate.

Dupa ce elimini, pe rand, din dieta ta alimentele din aceste categorii, vei putea trage o concluzie. Daca simptomele care te sacaie in mod normal dispar atunci cand nu mai consumi lapte sau produse lactate (mai exact, lactoza din lapte), atunci e posibil sa ai de-a face cu o intoleranta la lactoza. Dupa ce identifici alimentul sau categoria de alimente care iti face probleme digestive, iti poti adapta dieta in functie de aceasta descoperire.

Cand e cazul sa incerci dieta prin eliminare?

Daca te confrunti des cu simptome specifice unei reactii alergice in urma consumului unui aliment (ingustarea cailor respiratorii, iritatii cutanate sau chiar soc anafilactic), nu mai e cazul sa incerci aceasta dieta, intrucat medicul iti va spune care sunt alergiile alimentare de care suferi.

Daca, insa, ai uneori de-a face cu simptome precum balonarea, durerile de cap, constipatia sau eczemele si nu reusesti sa depistezi cauza problemelor tale, poti incerca dieta prin eliminare pentru a te lamuri.

De ce sa incerci o dieta prin eliminare?

Incercand dieta prin eliminare poti descoperi o intoleranta sau sensibilitate alimentara. Astfel, vei descoperi cauza unor simptome neplacute pe care le resimti si vei putea sa le combati.

Calitatea vietii pacientului poate fi sporita considerabil in urma descoperirii unei tolerante alimentare.

Cum poti urma o dieta prin eliminare?

Renunta la alimentele care provin dintr-o categorie alimentara – de pilda, lactatele sau graul. Timp de 3 saptamani, vei evita complet consumul alimentului eliminat. Pentru ca acest lucru sa fie posibil, e necesar ca individul sa citeasca cu atentie etichetele alimentelor pe care le consuma.

In aceasta perioada, incearca sa consumi alimente cat mai sanatoase precum legumele, fructele, grasimile si proteinele de calitate.

Dupa cele 3 saptamani, reintrodu alimentele eliminate in dieta in mod treptat. Observa reactia organismului si iti vei da seama daca alimentele cu pricina sunt responsabile pentru unele simptome resimtite.

Daca nu ai niciun dubiu ca ai o sensibilitate sau intoleranta alimentara, mergi la medic si discuta cu el pe aceasta tema. Acesta va fi in masura sa confirme intoleranta alimentara si sa iti ofere solutii.

Ce alimente sunt excluse in timpul dietei prin eliminare?

8 alimente sunt responsabile de aproape 90% dintre toate reactiile alergice la alimente: laptele, ouale, arahidele, nucile, graul/glutenul, soia, pestele si crustaceele. Dietele prin eliminare variaza cand vine vorba despre alimentele care sunt permise si eliminate cu exactitate, insa in mare parte, vei elimina toti alergenii comuni:

•    glutenul
•    lactatele
•    soia
•    adaosul de zahar/zaharul rafinat
•    arahidele
•    porumbul
•    alcoolul
•    ouale, in unele situatii
•    toate alimentele procesate, de la fast food, cele ambalate
•    anumite legume.

Cat dureaza dieta prin eliminare?

Majoritatea dietelor de acest gen dureaza aproximativ 3-6 saptamani. Se crede ca dureaza aproximativ 3 saptamani pentru ca anticorpii (proteinele pe care sistemul nostru imunitar le produce cand reactioneaza negativ la alimente) sa se disipe. Asa ca aceasta este perioada minima de care ai nevoie pentru a te "vindeca" pe deplin de sensibilitatile la alimente si de a observa daca apar imbunatatiri ale simptomelor.

Retine! Aceasta metoda dureaza cateva saptamani. Nu incerca dieta prin eliminare daca ai avut o reactie alergica severa (numita si soc anafilactic). Daca s-a intamplat acest lucru, trebuie sa afli cat mai curand cu putinta ce aliment ti-a declansat socul anafilactic, astfel incat sa il eviti pe viitor. Discuta cu medicul tau despre aceasta reactie alergica.

 

 

Sursa foto: Shutterstock

Bibliografie: WebMD - https://www.webmd.com/allergies/allergies-elimination-diet

Pentru a comenta este nevoie de sau înregistrare.
Comentarii 0