Retete gustoase pentru copiii care sufera de diabet

Fie ca are diabet de tip 1 ori diabet de tip 2, copilul trebuie sa urmeze un plan alimentar sanatos, care sa nu ii creeze dezechilibre majore ale nivelului de zahar din sange.

Daca pentru un adult este dificil sa isi schimbe dieta atunci cand primeste diagnosticul de diabet, in cazul copiilor lucrurile sunt chiar mai complicate intrucat cei mici poftesc exact la alimentele care le fac cel mai mult rau: dulciurile si snacksurile nesanatoase.

Pentru a-l ajuta pe copil sa se obisnuiasca sa manance sanatos, intreaga familie ar trebui sa isi schimbe obiceiurile alimentare pentru a reduce tentatiile, dar si pentru a oferi un exemplu celui mic. 

Daca sufera de diabet, nu inseamna ca nu iti poti rasfata copilul cu preparate gustoase, insa sanatoase – iata cateva retete de preparate savuroase si satioase, ideale pentru copiii diabetici!

Macaroane cu branza

Ingrediente pentru 6 portii: 2 linguri de unt, ¼ cana de faina integrala, ¼ lingurita de sare, 2 cani de iaurt degresat, 180 g de branza Cheddar maruntita, 2 cani de branza Cheddar rasa, 2 cani de macaroane fierte, 2 linguri de pesmet

Topeste 1 lingura de unt intr-o tigaie, la foc mic. Adauga faina si sarea, amestecand incontinuu pret de 1 minut, apoi completeaza cu laptele. Dupa ce compozitia se ingroasa, continua cu cele 180 g de branza Cheddar maruntita cu cutitul si cu 1 ½ cana de branza Cheddar rasa. Amesteca si incorporeaza si macaroanele.

Pune apoi pastele din tigaie intr-un vas termorezistent. Topeste separat lingura de unt ramasa si amestec-o cu pesmetul. Acopera suprafata vasului cu branza Cheddar rasa ramasa, dar si cu amestecul de pesmet si unt. Pune macaroanele cu branza in vas si introdu-le la cuptor, unde le vei lasa in jur de 20 de minute la o temperatura de 180 de grade Celsius.

 

 

Rulou cu pui si salata

Ingrediente pentru 2 portii: 1 piept de pui mare, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de piper negru, 1 ceapa mica, 1 bat de telina, ½ lingurita de amestec de condimente chinezesti, 2 fruze de salata Romaine, tortilla din faina integrala, ¼ lingurita de piper

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Acopera o tava cu hartie de copt si pune pieptul de pui in tava. Lasa puiul la cuptor in jur de o ora, apoi da-i voie sa se raceasca si toaca-l marunt.

Toaca telina si ceapa si amesteca-le, intr-un bol, cu pieptul de pui maruntit, dar si cu condimentele.

Umple tortilla cu amestecul de pui si legume, apoi adauga o frunza de salata si ruleaz-o.

Placinta de mere

Ingrediente: 1 ¼ cana de faina integrala, ¼ cana de faina din seminte de in, 1 lingurita de praf de copt, 1 lingurita de scortisoara, 1.2 lingurita de bicarbonat de sodiu, ½ lingurita de ghimbir maruntit, ¼ lingurita de sare, 1/8 lingurita de cuisoare maruntite, 1 ou batut, 1 iaurt grecesc degresat, 1/3 cana de indulcitor pe baza de stevie, ¼ cana de sos de mere neindulcit, 3 linguri de ulei vegetal, 1 lingura de melasa, 1 mar de dimensiuni mari tocat marunt

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Acopera o tava cu hartie de copt.

Intr-un bol, amesteca faina cu faina din seminte de in, bicarbondatul de sodiu, praful de copt, scortisoara, ghimbirul, sarea si cuisoarele. Intr-un alt bol, combina ouale, uleiul, iaurtul, indulcitorul, sosul de mere si melasa. Incorporeaza apoi acest amestec in cel preparat anterior si completeaza cu marul tocat amrunt. Intinde apoi aluatul obtinut in tava si bag-o la cuptor, unde o vei lasa in jur de 35 de minute.

Raceste placinta si apoi tai-o cubulete. Serveste-o dupa ce o pudrezi cu scortisoara.

Completează chestionarul disponibil aici pentru a afla dacă diabetul tău este ținut sub control. Dacă te încadrezi în categoria de risc crescut, primești un consult de specialitate gratuit, ce poate include și analize de sânge pentru determinarea stadiului curent de evoluție a diabetului!

 

 

Sursa foto: Shutterstock

Pentru a comenta este nevoie de sau înregistrare.
Comentarii 0