Totul despre vitamina B12: rol, proprietăți, surse

Rezumat: Articolul explică rolul vitaminei B12, cobalamina, în funcționarea creierului, a sistemului nervos, în formarea globulelor roșii și în sinteza ADN-ului.

Aceasta, parte din complexul de vitamine B, se găsește mai ales în alimente de origine animală, precum carne, pește, ouă și lactate, dar și în produse fortificate.

Deficitul poate apărea la vegani, oameni în vârstă, persoanele cu probleme la stomac sau cei care iau anumite medicamente.

1. Vitamina B12 (cobalamina) – informații generale
a. Ce este vitamina B12?
b. Rolul vitaminei în organism
c. Proprietățile vitaminei
d. Teste de identificare a nivelului de vitamină
2. Administrarea vitaminei B12
a. Surse de vitamina B12
b. Manifestări ale deficienței
c. Cauzele carenței
d. Doza zilnică recomandată
e. Absorbția, metabolizarea și eliminarea vitaminei
3. Beneficiile vitaminei B12
4. Concluzii

Recomandările Experților DOC

Vitamina B12 (cobalamina) – informații generale

Vitamina B12, sau cobalamina, este o vitamină importantă din complexul de vitamine B. Este necesară pentru sănătatea nervilor, funcția creierului și producția de globule roșii din sânge.

Ce este vitamina B12?

Vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă (hidrosolubilă), cum sunt toate din complexul de vitamine B. Corpul uman poate stoca vitamina B12 aproape doi până la patru ani. Orice exces sau cantitate nedorită este excretată prin urină.

Cobalamina este cea mai mare și cea mai complicată vitamină din punct de vedere structural. Se găsește în mod natural în produsele din carne și poate fi produsă industrial doar printr-un anumit proces de sinteză.

Rolul vitaminei în organism

Această vitamină este crucială pentru funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos. De asemenea, este implicată în formarea globulelor roșii din sânge și ajută în crearea și reglarea ADN-ului.

Metabolismul fiecărei celule din corpul uman depinde de aportul de B12, deoarece aceasta deține un rol important în sinteza acizilor grași și în producția de energie.

Are, astfel, un rol activ în funcționarea celulelor și în reînnoirea lor. În plus, permite eliberarea de energie, prin faptul că ajută corpul uman să absoarbă acidul folic.

Vitamina B12 este necesară pentru formarea corespunzătoare a globulelor roșii (un tip de celule sangvine cunoscute ca eritrocite). Corpul uman produce milioane de globule roșii în fiecare minut, care nu se pot multiplica în mod corespunzător fără vitamina B12.

Producția de globule roșii se reduce dacă nivelurile de B12 sunt prea scăzute, iar anemia poate să apară dacă numărul de eritrocite din sânge scade vertiginos.

Cobalamina este un element important în stimularea activității tractului intestinal. Există situații în care unele boli, care afectează funcționarea intestinelor, cum ar fi boala Crohn, pot împiedica organismul să absoarbă cantitatea necesară de vitamină.

De asemenea, vitamina B12 (și toate din complexul de vitamine B) este importantă pentru digestie. Ea ajută la transformarea carbohidraților în glucoză, pe care corpul o folosește ca energie.

Asta nu înseamnă, însă, că ar trebui luate cantități mari de vitamina B12 în speranța că metabolismul se va accelera. Sunt persoane care vor beneficia de pe urma faptului că iau suplimente de B12, dar trebuie cerut sfatul medicului înainte de administrare.

Proprietățile vitaminei

favorizează absorbția calciului;
favorizează metabolismul alimentelor (proteine, carbohidrați și lipide);
previne anemia prin carență de vitamina B12 (anemia macrocitară) sau anemia pernicioasă;
întârzie instalarea bolii Alzheimer;
poate preveni demența și întârzie pierderea memoriei;
întărește sistemul imunitar;
previne problemele digestive;
consolidează sistemul nervos;
protejează inima;
reduce simptomele tinitusului;
sporește fertilitatea în cazul bărbaților;
reduce alergiile.

Teste de identificare a nivelului de vitamină

Există teste de sânge care ajută la determinarea valorilor vitaminei în corp (fie în sânge, fie în urină). Un deficit de vitamina B12 poate fi o cauză importantă sau un factor deteriorant în mai multe boli.

Oricum ar fi, identificarea precoce a unui deficit rămâne o problemă. Holotranscobalamina (HTC sau vitamina B12 activă) este, în prezent, considerată a fi standardul „de aur”.

Rezultatele analizei de sânge pentru vitamina B12 pot fi:

Normale - valorile normale în sânge sunt cuprinse între 200 și 900 nanograme pe mililitru (ng/dl).
Valori scăzute - nivelurile sunt considerate prea mici dacă se află sub 200 ng/ml. Aceste rezultate sugerează un deficit de vitamina B12, anemie pernicioasă sau o tiroidă hiperactivă.
Valori mari - valorile anormal de mari în sânge sunt peste 900 ng/ml. Acest rezultat poate sugera probleme ale ficatului, ale rinichilor, diabet sau anumite forme de leucemie.

Administrarea vitaminei B12

Surse de vitamina B12

Problemele cu absorbția nutrienților și alte probleme de sănătate pot face ca nivelul de vitamina B12 din sânge să fie foarte scăzut. Totuși, unii oameni nu au suficientă vitamina B12 și din cauza alimentației lor.

Acest lucru se poate aplica persoanelor vegane și vegetariene care nu iau suficient B12.

Alimentele bogate în vitamina B12 includ:

peștele (în special sardinele, tonul, păstrăvul, somonul) și fructele de mare
carnea (de vită, de porc, păsările de curte, mielul)
ouăle
produsele lactate (laptele, brânza și iaurtul)
drojdia nutritivă (inactivă)
alimentele îmbogățite cu B12 (unele sortimente de pâine, cereale pentru micul dejun sau tipuri de lapte de soia)

Suplimentele nutritive care conțin vitamina pot fi utile dacă se constată o lipsă de vitamina B12 la analizele de rutină. Dacă este nevoie, medicul poate recomanda soluții injectabile.

Manifestări ale deficienței

O carență sau lipsă de vitamina B12 are loc când corpul nu primește o cantitate suficientă din această vitamină. Deficiența poate avea drept rezultat leziuni ireversibile și potențial grave, în special la sistemul nervos și la creier.

Chiar și valori ușor mai mici decât cele normale pot declanșa simptomele unei deficiențe, cum ar fi: depresia, confuzia, problemele de memorie și oboseala. Chiar și așa, aceste simptome (ca atare) nu sunt suficient de specifice pentru a diagnostica un deficit.

Lipsa de vitamina B12 poate duce la anemie megaloblastică. Aceasta înseamnă că numărul de globule roșii din sânge scade din cauza cantității insuficiente de vitamină din organism.

Simptomele unui deficit pot include și dureri musculare, slăbiciune musculară, mai ales când persoana observă că are dificultăți în mișcare.

Există situații când memoria persoanei este afectată de lipsa de vitamina B12, fie nu-și amintește lucruri, fie nu se poate concentra bine. Deficitul de B12 poate cauza și probleme digestive, cum ar fi constipația, diareea sau crampele.

Senzația constantă de oboseală sau oboseala cronică, însoțite de o paloare anormală sunt și acestea manifestări ale deficienței. Apetitul foarte scăzut este o altă manifestare a deficienței, iar la acesta se poate adăuga și pierderea în greutate.

Alt semn de lipsă de vitamina B12 poate fi schimbarea dispoziției. De exemplu, o persoană poate începe să se simtă mai deprimată, anxioasă sau are probleme cu concentrarea.

Pe lângă durerile și slăbiciunea mușchilor, persoanele cu lipsă de vitamina B12 pot simți uneori amorțeală și furnicături în brațe și picioare.

Cauzele carenței

Una dintre cauze poate fi alimentația vegană.

Alimentele din animale sunt cele mai bune surse de vitamina B12. De aceea, persoanele care urmează o dietă vegană și nu consumă produse animale pot avea un risc mai mare de a nu avea suficientă vitamina B12.

Persoanele care mănâncă doar plante ar trebui să consume alimente cu B12. Este bine să vorbească cu medicul pentru a vedea dacă au nevoie de un supliment de B12 zilnic.

Persoanele în vârstă, care tind să aibă tulburări la nivel digestiv sunt un grup cu risc mare de a avea lipsă de vitamina B12.

Spre bătrânețe, corpul produce mai puțini acizi gastrici. Acești acizi sunt importanți pentru a transforma bine vitamina. Din acest motiv, medicul poate recomanda persoanelor vârstnice să ia un supliment zilnic.

Un alt grup care poate avea lipsă de vitamina B12 este format din persoanele cu probleme la intestinul subțire. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, la pacienții care au avut o operație prin care li s-a scurtat intestinul subțire.

Aceste persoane nu pot să absoarbă în mod corespunzător cobalamina. Și pacienții cu boala Crohn au un risc de carență, iar lista poate fi completată de persoanele care suferă de gastrită.

De asemenea, boala celiacă poate duce la o carență, deoarece aceste afecțiuni fac ca absorbția nutrienților să fie redusă.

Persoanele care suferă de alcoolism cronic pot suferi de o lipsă de vitamina B12, deoarece corpul lor nu este capabil să absoarbă în mod eficient nutrienții.

Pacienții care tratează diabetul cu metformină (un medicament antidiabetic care se administrează pe cale orală) sunt sfătuiți să își monitorizeze valorile vitaminei.

Inhibitorii de pompă de protoni, medicamente folosite pentru a trata boala de reflux gastroesofagian sau indigestia, pot agrava o deficiență de vitamina B12.

Doza zilnică recomandată

pentru sugari (de la 0 la 6 luni): 0,4 micrograme
pentru bebeluși (de la 7 la 12 luni): 0,5 micrograme
pentru copiii mici (de la 1 la 3 ani): 0,9 micrograme
pentru copiii cu vârste între 4 și 8 ani: 1,2 micrograme
pentru copiii cu vârste între 9 și 13 ani: 1,8 micrograme
pentru adolescenții și adulții cu vârste peste 14 ani (femei și bărbați): 2,4 micrograme
pentru femeile însărcinate: 2,6 micrograme
pentru femeile care alăptează: 2,8 micrograme.

Absorbția, metabolizarea și eliminarea vitaminei

Cobalamina poate fi administrată sub formă de pilulă, ca picături puse sub limbă sau sub formă de spray oral. Uneori, poate fi injectată în corp.

În unele cazuri, seniorii se împacă mai bine cu picăturile cu vitamina B12 și cu spray-urile orale, deoarece pot avea probleme legate de absorbția acestei vitamine prin stomac.

Deoarece vitamina B12 este solubilă în apă, corpul uman are capacitatea de a elimina (prin urină) cantitățile în exces de care nu are nevoie.

Beneficiile vitaminei B12

Este o vitamină esențială pentru a trata oboseala, pentru a aborda multiplele funcții metabolice (inclusiv producția enzimelor, sinteza ADN-ului și echilibrul hormonal) și pentru a menține sănătatea sistemului nervos și a sistemului cardiovascular.

Cobalamina este necesară pentru o sarcină sănătoasă. Este necesară pentru a crea ADN-ul, materialul genetic de bază, și este un aliat în prevenirea malformațiilor congenitale.

Între beneficiile vitaminei B12 mai bine studiate este și capacitatea de a ajuta la reglarea sistemului nervos, inclusiv în reducerea tulburărilor care afectează dispoziția, cum sunt depresia și anxietatea.

Vitamina contribuie la producția de globule roșii în sânge și ajută la prevenirea anemiei.

De asemenea, joacă un rol în menținerea sănătății inimii, ajutând la reducerea nivelurilor mari de homocisteină, care sunt considerate acum un factor de risc major pentru bolile de inimă.

Totodată, există unele dovezi care arată că această vitamină poate contribui la controlul valorilor mari ale colesterolului (hipercolesterolemie) și la controlul hipertensiunii arteriale.

Metabolismul are de beneficiat de pe urma vitaminei B12, deoarece este necesară pentru a transforma carbohidrații în glucoza de care corpul are nevoie pentru energie.

Totodată, cobalamina mai are un rol important: încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor din organism.

Concluzii

În concluzie, vitamina B12 este esențială pentru energie, sânge, nervi, memorie și echilibru metabolic, iar lipsa ei nu ar trebui ignorată.

O dietă echilibrată, investigațiile potrivite și tratamentul corect pot preveni anemia, afectarea nervoasă și alte consecințe ale carenței pe termen lung, inclusiv oboseală persistentă și probleme cognitive serioase.

Întrebări și răspunsuri

Întrebare: Ce este vitamina B12?
Răspuns: Numită și cobalamină, este o vitamină hidrosolubilă din complexul B, necesară pentru sistemul nervos, creier, sânge, ADN și producerea energiei în celule.

Întrebare: Care sunt principalele surse de vitamina B12?
Răspuns: Sursele principale sunt alimentele de origine animală: pește, fructe de mare, carne, ouă, lapte, brânză și iaurt. Pot exista și alimente fortificate.

Întrebare: Cine are risc mai mare de lipsă de vitamina B12?
Răspuns: Risc mai mare au persoanele vegane, vegetarienii pe termen lung, vârstnicii, cei cu boli digestive, boala Crohn, gastrită, boală celiacă, alcoolism cronic sau cei care iau metformină ori inhibitori de pompă de protoni.

Întrebare: Ce simptome poate provoca lipsa vitaminei B12?
Răspuns: Deficitul poate provoca oboseală, paloare, anemie, slăbiciune musculară, furnicături, amorțeli, tulburări de memorie, dificultăți de concentrare, schimbări de dispoziție, depresie, anxietate și probleme digestive.

Întrebare: Care sunt benefiicile vitaminei B12?
Răspuns: Benefiicile vitaminei B12 includ susținerea sistemului nervos, formarea globulelor roșii, prevenirea anemiei, sprijinirea metabolismului, sănătății inimii, memoriei, digestiei, fertilității masculine și dezvoltării sănătoase în sarcină.

Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.

Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
ODS - Vitamin B12
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
Johns Hopkins Medicine - Vitamin B12 Deficiency Anemia
https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/vitamin-b12-deficiency-anemia
Taylor & Francis Online - Vitamin B12 status in health and disease: a critical review. Diagnosis of deficiency and insufficiency – clinical and laboratory pitfalls
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408363.2021.1885339
Studiul „Vitamin B12 status in health and disease: a critical review. Diagnosis of deficiency and insufficiency – clinical and laboratory pitfalls”, apărut în Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences,volume 58, 2021 - Issue 6, Pages 399-429, Published online: 21 Apr 2021, https://doi.org/10.1080/10408363.2021.1885339, autori: Agata Sobczyńska-Malefora et al.

Te-ar mai putea interesa și...

TE-AR MAI PUTEA INTERESA ȘI...