Arpagicul: beneficiile sale, dar si moduri in care il poti consuma

Arpagicul, planta inrudita cu ceapa, are bulbi albi alungiti si frunze subtiri cu forma tubulara. Se consuma si bulbul, dar si frunzele.

Originar din Europa, arpagicul este folosit inca din Evul Mediu atat in scopuri culinare, cat si in scopuri medicinale.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Valori nutritionale pentru 100 g de arpagic

  • Vitamina K: 212,7 µg
  • Vitamina C: 58,1 mg
  • Vitamina A: 218 µg
  • Vitamina B9: 105 µg
  • Fier: 1,6 mg
  • Cupru: 0,157 mg
  • Triptofan: 0,037 g
  • Calorii: 30 kcal
  • Proteine: 3,27 g
  • Grasimi: 0,73 g
  • Carbohidrati: 4,35 g
  • Fibre: 2,5 g

 

 

Beneficii arpagic

Imbunatateste digestia – consumul de arpagic are un efect benefic asupra digestiei. Acesta elimina bacteriile si micozele din tractul intestinal asa ca digestia este imbunatatita.

Benefic pentru sanatatea inimii – arpagicul are un continut bogat in alicina, substanta care scade nivelul de colesterol “rau” din organism si imbunatateste sanatatea inimii. Arpagicul are capacitatea de a reduce si tensiunea arteriala intructa contine potasiu intr-o cantitate impresionanta. Mai mult decat atat, quercetina care se regaseste si ea in aceasta planta previne inrgosarea arterelor, deci afectiunile precum arteroscleroza ori atacul de cord.

Previne cancerul – quercetina din arpagic previne instalarea cancerului la san, a celui de prostata, de colon, pulmonar sau la ovare. Totodata, actiunea antioxidanta a vitaminelor C si K contribuie la reducerea impactului radicalilor liberi asupra organismului, prevenind astfel formarea celulelor canceroase. Zeaxantina si luteina, antioxidanti care se regasesc in arpagic, au un impact pozitiv asupra cancerului bucal.

Imbunatateste vederea – luteina si zeaxentina sunt responsabile si penru reducerea stresului oxidativ la nivel ocular, amanand aparitia bolilor specifice batranetii, precum cataracta.

Benefic pentru femeile insarcinate – arpagicul are un continut bogat in acid folic, esential pentru dezvoltarea fatului in timpul sarcinii. Acidul folic previne malformatiile.

 

 

Detoxifiaza organismul – arpagicul are efecte diuretice, iar un combinatie cu proprietatile sale antibacteriene, arpagicul ere efect detoxifiant asupra organismului. Prin urina sunt eliminate toxinele in exces, sarea si chiar si grasimile.

Imbunatateste dispozitia si calitatea somnului – substantele din arpagic au un efect benefic si asupra dispozitiei si somnului. Un studiu facut pe sobolani a dovedit ca 50 de mg de arpagic/ kg stimuleaza secretia de dopamina, care combate depresia.

Fortifica oasele – vitamina K sporeste densitatea oaselor si contribuie la intarirea acestora.

Stimuleaza cresterea podoabei capilare – arpagicul stimuleaza cresterea parului, accelerand circulatia sanguina de la nivelul scalpului. Totodata, arpagicul intareste si firul de par, prevenind ruperea sa. Foloseste arpagic proaspat pe post de masca de par.

Cum introduci arpagicul in dieta ta

Arpagicul poate fi asociat cu o multime de alimente, potentand aroma preparatelor gatite. Acesta poate fi folosit pentru a oferi o aroma speciala preparatelor, fara sa adauge extra calorii, grasimi sau sodiu.

Datorita texturii sale delicate, arpagicul ar trebui adaugat crud, la final, ori macar spre finalul procesului de gatire, pentru a-si pastra textura si aroma puternica.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Arpagicul poate fi folosit astfel:

  • In supe
  • In salate
  • Cu legume preparate la gratar sau sotate
  • Pe post de condiment pe carnea gatita
  • Pentru asezonarea aperitivelor
  • La preparatele pe baza de ou: omleta, fritatta sau oua Benedict

 

Sursa foto: Shutterstock

Pentru a comenta este nevoie de
Comentarii 0