Matcha - pudra de ceai verde cu efect benefic asupra siluetei

Legenda spune ca ceaiul matcha, cunoscut sub denumirea de aur verde, era baut de calugarii japonezi cu un veac in urma pentru ca ii ajuta sa ramana calmi in timpul meditatiilor. Asta deoarece se pare ca matcha contine un aminoacid rar care genereaza o stare de relaxare, actionand direct asupra creierului. In acelasi timp, pe langa relaxare si stare de bine, aduce si un plus de energie si rezistenta, pe care o recunosti drept folositoare.

Are un continut foarte mic de calorii si asta il face potrivit si in lupta cu kilogramele in plus, avand si proprietati de ardere a grasimilor. Clorofila pe care o contine este un puternic agent de detoxifiere, ea ajuta la eliminarea substantelor chimice si a metalelor grele din organism.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Pretul destul de piperat se datoreaza in primul rand faptului ca pudra de matcha se obtine printr-un procedeu destul de migalos. Frunzele uscate de ceai verde (Camellia sinensis) sunt macinate cu pietre de moara pana cand se obtine o pudra extrem de fina. Astfel, sunt consumati toti nutrientii existenti in frunze, lucru ce nu poate fi posibil cand bem o infuzie a acestora. Sunt culese doar varfurile plantei, dupa ce aceasta a stat la umbra unor rogojini de bambus timp de trei saptamani.

Alimentele pe baza de ceai verde pe care le consumam sunt facute de fapt cu matcha de cele mai multe ori, mai ales ca pudra poate fi amestecata atat in apa calda sau rece, cat si direct in alimentele respective. Asa apar, de pilda, tiramisu cu ceai verde, rissotto cu ceai verde sau inghetata cu ceai verde, nu atat prin adaos de infuzie de plante, cat prin adaos de pudra matcha. De acolo rezulta, de altfel, si culoarea verde intens si vibrant.

Bine de stiut!

  • O singura ceasca de matcha echivaleaza din punct de vedere nutritional cu 10 cesti de ceai verde clasic infuzat
  • Cand bei matcha ingerezi de fapt intreaga frunza de ceai verde, astfel ca nu se pierde nimic din potentialul ei nutritiv
  • Pudra de matcha are de 137 de ori mai multi antioxidanti decat ceaiul verde clasic infuzat
  • Are de 20 de ori mai multi antioxidanti decat fructele de padure si decat rodiile
  • Contine catehine (in special EGCG, pe care le gasim si in cacao), compusi organici care contribuie la prevenirea aparitiei  unor tipuri de cancer, diabetului si accidentelor cerebrale

Super calitati:

  • creste metabolismul si arde caloriile
  • este un detoxifiant natural
  • calmeaza mintea si relaxeaza corpul
  • e bogata in fibre, clorofila si vitamine
  • imbunatatesate starea de spirit si puterea de concentrare
  • este o buna sursa de vitamina C, zinc, magneziu, crom si seleniu
  • previne mai multe boli
  • scade nivelul colesterolului si al zaharului din sange
  • contine mai multi antoxidanti decat fructele goji, broccoli, spanacul, fructele de acai, rodia, vinul rosu sau ciocolata neagra

 

Antioxidantii sunt compusi chimici care previn imbatranirea si bolile cronice, stimuleaza organismul si contribuie la scaderea nivelului de colesterol.

Cum te ajuta sa slabesti?

In primul rand, prin cresterea nivelului de energie, care va duce la cresterea activitatii. Apoi, prin cresterea metabolismului si prin stoparea dezvoltarii celulelor adipoase. Poti inlocui cafeaua de dimineata cu o ceasca de ceai matcha. Se prepara foarte usor, asemanator cu nessul (cafeaua instant), doar ca ai nevoie de un vas ceramic sau de portelan si amestecul trebuie facut nu cu o lingurita, ci cu un mini-tel sau o maturica din bambus sau alte fibre naturale. Daca pentru crema de ness sau cafea instant executam miscari circulare, in cazul ceaiului matcha miscarea va fi una in Zig-Zag. Adaugand lichid (apa) vom obtine o bautura de un verde crud, cu miros usor intepator, foarte energizant.

 

 

O ceasca de mici dimensiuni sau un bol special pentru consumul de matcha (le gasesti in special in ceainarii, dar si online) poate asigura energia intregii zile, fara sa mai simti nevoia de inca o cafea sau ceva dulce in timp ce lucrezi, pentru a combate oboseala sau starea de somn dupa multa munca sau dupa o zi dificila. Pentru slabire, insa, mai ales daca vorbim de mai multe kilograme in plus, poti bea o ceasca de matcha intre mese. Va contribui la instalarea senzatiei de satietate. Presupunand ca in procesul de slabire sunt incluse si antrenamente sportive, matcha ar trebui consumata cu o jumatate de ora inainte de a merge la sala de sport.

Exista trei tipuri de Matcha: Kama Matcha Koicha, din plante mai vechi de 30 de ani, Morning Matcha Usucha, din plante mai tinere de 30 de ani si Gotcha Matcha, cel potrivit pentru combinatii alimentare.

Reteta: Inghetata vegana de ceai verde matcha

Ingrediente:

- doua masuri de pudra de Matcha

- o cana de lapte vegetal, de cocos sau migdale

- zeama si coaja rasa de lime

- doua linguri de miere sau 4 curmale fara samburi

- optional, menta

Mod de preparare:

Amesteci toate ingredientele in blender, apoi lasi la congelator crema obtinuta timp de minimum o ora. Poate fi servita cu topping de alune sau nuci caramelizate, fulgi de migdale sau fistic ori caju.

Inghetata de ceai verde Matcha cu lapte si oua

Ingrediente:

- o lingurita de pudra de matcha

- o ceasca de zahar

- 2 cesti de smantana dulce sau frisca

- o ceasca de lapte integral

- 2 oua

 

 

Mod de preparare:

Amesteca pudra de matcha cu laptele, turnand cate o lingura de lapte si amestecand cu instrumentul special creat in acest scop, mini-telul din bambus (pentru a nu oxida). Adauga apoi si smantana si pune-le intr-un  vas care poate fi incalzit, la foc mic, timp de cinci minute, amestecand ocazional.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Amesteca intr-un vas separat ouale si zaharul, adaugand apoi jumatate din mixul de ceai matcha, omogenizand incet. Adauga si restul de mix cu ceai verde, in acelasi fel. Toarna totul inapoi in oala de pe foc. Gateste la foc mic timp de trei minute, pana se incalzeste. Lasa crema obtinuta la temperatura camerei, apoi pune-o la congelator pentru minimum patru ore.

 

Sursa foto: Shutterstock

Pentru a comenta este nevoie de sau înregistrare.
Comentarii 0