Salatele sunt sanatoase, iar acum, ca primavara a venit, si sunt la indemana. Legumele proaspete asociate cu diverse ingrediente la fel de sanatoase precum ouale, branza, maslinele, carnea slaba sau pestele pot constitui o masa gustoasa, sanatoasa, dar totodata satioasa. Din pacate insa, dressingul poate sabota salata sanatoasa pe care ai gatit-o, adaugand calorii nedorite si chiar si grasimi nesanatoase.

Pentru ca salata ta sa nu devina hipercalorica, trebuie sa fii atent la anumite detalii.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Nu folosi dressing de salata din comert – una dintre cele mai mari greseli pe care le poti face atunci cand prepari o salata este sa adaugi dressing din comert. Acest tip de dressing este bogat in calorii, in  ingrediente nesanatoase, contine adesea prea multe grasimi, dar si o cantitate exagerata de sare. Uleiurile procesate si substantele chimice din acest tip de dressinguri eclipseaza calitatile nutritive ale legumelor si a celorlalte ingrediente naturale din salate.

Dressingurile “fara grasimi” pe care le gasesti in magazine sunt chiar mai nesanatoase, asta pentru ca acestea contin cantitati mari de sirop de porumb, bogat in fructoza, dar si in alti indulcitori artificiali.

Nu renunta definitiv la grasimi – acum, ca am stabilit ca trebuie sa iti prepari singur dressingul pentru salata, este esential sa stii ca nu trebuie sa renunti la grasimi de tot. Asta pentru ca organismul nu poate sa absoarba la capacitate maxima vitaminele si nutrientii din legume si verdeturi decat daca acestea sunt acompaniate de grasimi sanatoase. Vitaminele A, E si K sunt vitamine solubile in grasime, asadar ele se dizolva numai in prezenta grasimilor.

Grasimile sanatoase sunt deci recomandate atat pentru beneficiile acestora, cat si pentru gustul bun pe care il ofera salatelor.

Alege ingrediente sanatoase – pentru prepararea propriului dressing, alege ingrediente sanatoase precum uleiul extravirgin de masline, ulei presat la rece de dovleac ori ulei de cocos. Pentru un dressing foarte sanatos, dar totodata diferit, poti folosi avocado in loc de ulei.

De asemenea, poti folosi otet balsamic sau zeama de lamaie, precum si condimente si mirodenii care sa inlocuiasca nevoia de a pune in dressing cantitati mari de sare. Bineinteles, trebuie sa ai grija la cantitatile folosite. Spre exemplu, la o salata pentru o singura persoana poti folosi o cantitate de ulei de masline de cel mult o lingurita.

Retete dressing de salata

In cazul in care nu ai inspiratie, dar ai vrea sa incerci dressinguri noi si diferite pentru salata ta, te poti inspira din aceste retete de dressinguri sanatoase.

Dressing pe baza de lime si coriandru

Pentru ½ cana de dressing ai nevoie de:

• 1 cana de frunze proaspete de coriandru
• ½ cana de iaurt grecesc dietetic
• 2 catei de usturoi maruntiti
• 2 linguri de zeama de lime
• 1 praf de sare
• ¼ cana de ulei de masline

Amesteca aceste ingrediente folosind blenderul. Foloseste dressing-ul proaspat, dupa ce l-ai lasat insa sa se raceasca pret de 10 minute in frigider.

Dressing pe baza de ardei copti

Pentru a prepara acest dressing ai nevoie de:

• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras galben
• ¾ cana de otet balsamic
• ½ cana ulei de masline extravirgin

Coace ardeii grasi fie pe un gratar, fie in cuptor. Curata-i apoi de coaja, de seminte si fierbe-i pret de 5 minute. Lasa apoi ardeii sa se raceasca. Foloseste ardeii copti, dar si celelalte ingrediente pentru a face un dressing cu ajutorul blenderului.

Dressing pe baza de zeama de lamaie si zeama de portocale

Pentru a prepara acest dressing ai nevoie de:

• 1 lingura de otet de mere
• ¼ cana de zeama de lamaie
• ½ lingurita de suc de portocale
• 1-2 linguri de usturoi maruntit
• 1 lingura de ceapa verde maruntita
• ½ lingurita de oregano uscat
• 1 lingura de apa

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Foloseste un blender pentru a prepara dressingul din ingredientele de mai sus.

Sursa foto: Shutterstock