Adevarul despre pudra proteica: ce contine de fapt?

Pudra proteică este unul dintre cele mai contestate și discutate suplimente disponibile pe piață, din cauza raportului riscuri - beneficii. În general este folosită de sportivi și de persoanele care vor să își crească masa musculară, dar și, ocazional, de cei care vor să completeze aportul zilnic de proteine. Află în cele ce urmează ce poate conține un astfel de supliment, dar și mai multe detalii despre pudra proteică din zer și pudra proteică vegană.

Înainte de a cumpăra un astfel de produs, e bine să te asiguri că provine din surse sigure, deci este fabricat și comercializat de companii acreditate. Discută și cu un medic și cu antrenorul, dacă mergi la sala de fitness sau faci anumite sporturi, despre această alegere, pentru a elimina eventualele riscuri pentru sănătate. De asemenea, nu depăși niciodată dozele recomandate de pudră proteică, mai ales atunci când îți dorești rezultate spectaculoase foarte repede.

RECOMANDĂRILE EXPERȚILOR DOC

Ce conține pudra proteică?

Iată care sunt cele mai comune ingrediente din pudrele proteice:

Proteine

În pudra proteică sunt de obicei proteine din lapte, mai exact zer. Acesta este o sursă completă de proteine, care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Zerul poate fi utilizat în mai multe variante: izolat, concentrat și hidroizolat. Sunt de preferat produsele care conțin zer pe lista ingredientelor, dar care menționează și „rBGH free” pe ambalaj. În acest mod te asiguri că vacile de la care provine laptele nu au fost injectate cu hormoni.

Proteinele din albuș de ou și proteinele din gelatină sunt variante de proteine care nu provin din lapte, potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Caseina este de asemenea o opțiune, și este folosită frecvent fiindcă îngroașă shake-urile, care devin mai greu de digerat și prin urmare te satură mai mult.

Proteinele pe bază de plante sunt mai rare, însă poți găsi cu siguranță și astfel de produse. Sunt preferate de persoanele vegetariene și sunt considerate de mulți sportivi ca fiind mai ușor de digerat.

Emulgatori

Emulgatorii fac pudra să se dizolve mai rapid și mai ușor în apă, lapte sau alt lichid. Cei mai utilizați emulgatori sunt soia și lecitina de floarea-soarelui.

Agenți de îngroșare

Agenții de îngroșare sunt folosiți pentru a da pudrei efectul de shake atunci când este dizolvată în apă. Cei mai utilizați sunt guma guar, guma de roșcove, guma xantan, caragenanul și maltodextrina. Atenție la alegerile făcute, deoarece unii dintre acești agenți de îngroșare sunt catalogați drept siguri, cum ar fi guma guar, în timp ce alții sunt etichetați drept nocivi, cum ar fi caragenanul (E 407).

Îndulcitori

Îndulcitorii sunt adăugați pentru a îmbunătăți aroma băuturii, care altfel ar fi foarte chimică la gust și „nisipoasă”. Fiindcă majoritatea producătorilor încearcă să se folosească de cât mai puțin zahăr, vei găsi pe lista ingredientelor îndulcitori, fie naturali, fie artificiali, cum sunt: manitol, sorbitol, xilitol, hidrogenat hidrolizat de amidon, sucraloză, aspartam, zaharină. Stevia este un alt ingredient comun mai recent, fiind un îndulcitor natural și mai sănătos decât cei artificiali.

Arome

În pudra proteică există și arome naturale sau artificiale, adică acele ingrediente care dau băuturii mirosul și gustul specific - ciocolată, căpșuni etc. 

Caută pudrele care au îndulcitori naturali și evită produsele cu conținut mare de coloranți, arome sau aditivi; oprește administrarea pudrei imediat ce observi efecte adverse, de orice natură: disconfort digestiv, dureri de cap, diaree, lipsa poftei de mâncare, amețeli etc.

Pudra proteică din zer

Pudra proteică din zer are un conținut ridicat de proteine și este adesea utilizată de persoanele care fac fitness și culturism, dar și de persoanele active pentru recuperare musculară sau de cele interesate de forma fizică bună. Iată câteva informații despre pudra proteică din zer:

Izolatul de zer

Este forma cea mai pură și conține cea mai mare cantitate de proteine per porție. De obicei, are un conținut foarte scăzut de grăsimi și carbohidrați și poate fi o alegere bună pentru cei care doresc să evite surplusul de calorii.

Concentratul de zer

Are un conținut mai mare de grăsimi și carbohidrați decât izolatul de zer, dar conține și alți nutrienți benefici din zer, cum ar fi imunoglobulinele și lactoferina.

Hidrolizatul de zer

În acest caz, proteinele au fost fragmentate în peptide mai mici, ceea ce face ca pudra să fie ușor digerabilă. Este potrivit pentru persoanele cu sensibilitate la lactoză.

Pudra proteică din zer are un profil complet de aminoacizi esențiali, ceea ce o face o sursă excelentă de proteine complete. Aminoacizii sunt esențiali pentru repararea și construirea țesuturilor musculare și pentru funcționarea normală a organismului. Proteinele din zer sunt digerate și absorbite rapid de către organism, ceea ce le face potrivite pentru a fi consumate imediat după exerciții fizice, pentru a susține recuperarea musculară. 

Pudra proteică vegană

Pudra proteică vegană este o sursă de proteine pe bază de plante, care este potrivită pentru vegani și pentru cei care preferă să evite produsele de origine animală. Această pudră este folosită în general pentru a crește aportul de proteine în dietă și pentru a sprijini obiectivele legate de fitness, recuperare sau creștere musculară. Iată câteva informații importante despre pudra proteică vegană:

Sursă de proteine vegetale

Pudra proteică vegană este obținută din surse vegetale, cum ar fi mazărea, orezul, cânepa, soia, nucile, semințele de chia sau alte leguminoase. Diferitele surse de proteine vegetale pot oferi diferite profiluri de aminoacizi, iar unele pot fi mai bogate decât altele. Este important să alegi o pudră proteică vegană care furnizează o gamă variată de aminoacizi esențiali pentru a te asigura că obții toți aminoacizii necesari pentru a susține sănătatea și funcționarea normală a corpului.

Atenție la calitate și puritate

Înainte de a cumpăra o pudră proteică vegană, citește cu atenție eticheta produsului pentru a te asigura că este fabricat în mod responsabil și că nu conține aditivi nedoriți sau ingrediente de umplutură.

Verifică dacă există alergeni în compoziție

Dacă ai alergii sau intoleranțe alimentare, verifică bine eticheta pentru a te asigura că pudra proteică vegană aleasă nu conține ingrediente la care ești sensibil.

Cum poți utiliza pudra proteică vegană?

Aceasta poate fi adăugată la smoothie-uri, shake-uri de proteine, cereale, iaurt vegetal sau alte alimente pentru a crește conținutul de proteine. Este, de asemenea, folosită în rețete de mâncăruri pentru a crește aportul de proteine în alimentație.

Pudra proteică vegană este frecvent utilizată de sportivi și persoane active pentru a sprijini recuperarea musculară și dezvoltarea musculară, dar nu este rezervată exclusiv sportivilor și poate fi folosită de oricine dorește să crească aportul de proteine. Produsele din pudră proteică vegană pot varia ca gust și textură, așa că poate fi nevoie să încerci mai multe mărci pentru a găsi una care îți place cel mai mult. Pudra proteică vegană poate avea arome variate, cum ar fi vanilie, ciocolată, căpșuni. Costul pudrei proteice vegane poate varia în funcție de marcă, tipul de proteină și calitatea produsului.

Este pudra proteică sănătoasă și sigur de consumat?

În general, pudra proteică poate fi sănătoasă și sigură de consumat, cu condiția să fie folosită în mod corespunzător și să fie selectată cu atenție. Este esențial să se aleagă o pudră proteică de înaltă calitate, provenită de la o sursă de încredere, fabricată în conformitate cu standardele de siguranță alimentară și care să nu conțină aditivi nocovi sau ingrediente nedorite. De asemenea, persoanele cu alergii alimentare sau intoleranțe (cum ar fi intoleranța la lactoză sau alergii la nuci) trebuie să aleagă produse care nu conțin alergenii respectivi.

Un studiu recent la care au luat parte persoane care nu erau prea active fizic a concluzionat că aportul de pudră proteică le-a ajutat să își reducă indicele de masă corporală, circumferința taliei, procentul de grăsime corporală și să le crească procentul de masă musculară.

Este important să te asiguri că ai un aport potrivit de proteine în funcție de nevoile tale individuale. Excesul de proteine poate exercita o presiune nedorită asupra rinichilor și poate avea și alte efecte secundare; persoanele cu probleme renale sau cu risc crescut de probleme renale trebuie să fie atente la aportul crescut de proteine, deoarece metabolismul proteinelor poate exercita o presiune suplimentară asupra rinichilor. 

Așadar, pudra proteică trebuie să fie parte a unei diete echilibrate și să nu înlocuiască sursele de proteine din alimente integrale, cum ar fi carne slabă, pește, lactate și leguminoase. Să nu uităm că pudra proteică este un supliment, nu un înlocuitor al alimentelor.La unii oameni, pudra proteică poate provoca tulburări digestive, cum ar fi balonarea, flatulența sau disconfortul abdominal. Acest lucru poate fi cauzat de anumite ingrediente sau de consumul excesiv de proteine.

Consumul crescut de proteine poate necesita o hidratare mai bună, deoarece metabolismul proteinelor generează deșeuri care trebuie eliminate prin rinichi, deci bea suficientă apă de-a lungul zilei.

Dacă te interesează să încerci o pudră proteică, dar ești nesigur cu privire la cantitatea sau tipul de pudră proteică potrivit pentru tine, ori dacă suferi de anumite boli și faci tratamente, cere sfatul medicului de familie, al medicului curant sau al unui specialist în nutriție.

Și femeile gravide sau care alăptează ar trebui să se consulte cu medicul înainte de a lua suplimente proteice.

Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.

Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
Harvard Health Publishing - The hidden dangers of protein powders
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders
NCBI - Efficacy and safety assessment of protein supplement - micronutrient fortification in promoting health and wellbeing in healthy adults - a randomized placebo-controlled trial
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10079511/
Studiul „Efficacy and safety assessment of protein supplement - micronutrient fortification in promoting health and wellbeing in healthy adults - a randomized placebo-controlled trial”, apărut în Transl Clin Pharmacol. 2023 Mar; 31(1): 13–27. Published online 2023 Mar 2. doi: 10.12793/tcp.2023.31.e1, autori: Pranit Ambulkar et al.


Te-ar mai putea interesa și...


DE SEZON
Pentru a comenta este nevoie de
Comentarii 0